Category Archives: post-conflict phase

Vad handlar det om egentligen?

Vänner! Sitter här och filosoferar över en påse torkad mango från senaste skörden. Om fem veckor är det jul. Otroligt. Kan inte förstå vart det här året tog vägen. Coronapandemin har ställt så mycket på sin spets, på så många plan, i det lilla och i det stora. Mycket kommer upp på ytan när det […]

Det bruna pulvret från Colombia är här – Nathalie’s Panela!

Varsågoda! Colombianers baslivsmedel är här. Panela är ett 100% oraffinerat rårörsocker, som inte centrifugerats eller blekts. Därför har den kvar naturens egna mineraler, vitaminer och 8 av 9 essentiella aminosyror. Den tillverkas enligt sekelgamla traditioner av bönderna själva i deras egen sk. trapiche. Se klipp här från El Jabón i San Agustin där jag köper […]