Jag blir alltid så arg. Hur svårt kan det vara att driva handel på ett sätt som är respektfullt, ärligt och rättvist? Det är inte första gången Oxfam kommer med de här rapporterna. Här är ett kort klipp från EKOT i P1 från förra veckan med en bra sammanfattning. Här kan ni även skriva under […]
Att frakta färska exotiska frukter eller avokado, som innehåller upp till 80% vatten är egentligen rätt galet. Tänk hur mycket vatten vi fraktar över haven i bananbåtarna! Hur länge kommer vi egentligen att kunna fortsätta så? Just idag känns de relevant att fundera på det. Varför torkar vi inte våra äpplen och plommon istället, så […]
Ja hörni, det är de här småskaliga jordbruken som enligt FN behöver öka produktiviteten med 60% till 2050 för att vi alla ska ha mat att äta och inte svälta ihjäl. Hur ska det gå till? Kan man öka produktiviten så mycket, på ett hållbart sätt för jorden, människor, och kommande generationer? Jag vill gärna […]
Torkad mango är en av min sons favoriter och den som oftast får följa med på cykelturen. Det värmer lite extra i mammahjärtat när jag får de här hälsningarna från cykelspåret ute på Järvafältet. Härliga, krispiga för-höst eller sensommar eller vad man nu ska kalla den här tiden för. Vi är tillbaka till vardagen efter […]
Mango till gravida kvinnor rekommenderas i många Sydamerikanska länder. Mangon är rik på järn och förebygger anemi, vilket är vanligt hos gravida. Eftersom mangon är så rik på bioaktiva ingredienser, såsom ester, terpener och aldehyd, förbättras aptiten och matsmältningssystemet. Matsmältningsenzymerna hjälper nämligen till att uppmuntra naturlig, mer effektiv matsmältning. Kan vara bra för er […]
Mina ekologiska och solmogna småbananer – eller bananito på spanska – är så goda att jag känner mig som en apa när jag mumsar dem. Dessutom är de mycket rika på vitamin B6, kalium och magnesium! När någon är lite sur och deppig i min familj i Colombia, brukar vi säga: “Comate un bananito” – […]
Torkad frukt kan användas till så mycket! Mina torkade frukter är goda att äta som de är och jag vet att många äter dem som ett hälsosammare snacks/mellis och istället för godis. Men jag vill dela med mig här ett jättegott recept på en stenåldersmüsli jag lärde mig att göra när jag gjorde en detox […]
Ett vansinnigt gott recept tips med torkad mango! Vad sägs om en fräsch smoothie på solmogen mango att svalka dig med i sommar? Man kan använda min torkade mango till rätt många saker i köket. Lägg den i blöt i vatten i någon timme eller över natten och mixa den till en smoothie, juice eller […]
Ni vet hur jag brinner för att veta exakt vad bonden får kvar i fickan efter allt sitt hårda jobb. Att odla enligt ekologiska kriterier kräver mycket mer av bonden än om hen odlar konventionellt. Här är 2019 års direkthandelspriser vi betalar de bönder vi jobbar med. (Växelkursen 334 colombianska pesos/SEK). Några kommentarer: Det är […]
Visst var det koolt att se livsmedelskedjornas handlingskraft, när de från en dag till en annan bytte ut all banan till ekologiska bananer? Då tänkte jag att det finns hopp. Men efter att ha sett den här dokumentären undrar jag varför man inte gjort samma sak med färsk ananas. Det är en katastrof för miljön […]