Nathalie’s Panela
45,00 kr
100% oraffinerad fullrörsocker från Anderna – framställt enligt sekelgamla traditioner hos kooperativet Asoproomac, nära San Agustin i Colombia. Ej centrifugerat eller blekt. Har därför kvar naturens egna mineraler, vitaminer, samt 8 av 9 essentiella aminosyror (däribland BCAA). Påminner i smaken om muscovado socker, med lätt ton av karamell.
Använd istället för socker, i matlagning, bakning eller gör en “Agua de Panela”; ta 1-2 msk efter smak, i din vattenflaska och juice från 1 lime och du får Colombianska cyklisters energiboost. Gör samma dryck fast i varmt vatten när du är förkyld. Bam!
(Frakt tillkommer, 60 kr, vid köp under 400kr)
I lager
Det här sockret är gjort av endast rörsockerjuice. Den har kokats, tills vätskat avdunstat och det blir pulver. Det är bönderna själva som kokar juicen i kooperativets egen s k “trapiche”. Se ett klipp här om hur det går till. Ingen centrifugering, ingen blekning, ingen färgsättning. Det är därför den har kvar naturens egna vitaminer, mineraler och även 8 av de 9 essentiella aminosyror. Och smaken så klart!
Panela är Inkafolkets fullrörsocker och “Agua de Panela” var deras energidryck. Använd panela precis som vilket annat sötningsmedel som helst; i matlagning, bakning och på pannkakor! Ja, jag älskar pannkakor! Eller ta 1-2 msk efter smak, i din vattenflaska och juice från 1 lime och du får Colombianska cyklisters energiboost. När du är förkyld kan du ta 2-3 tsk panela i en kopp med varmt vatten och lime och du kommer genast att känna dig bättre.
Att bönderna som odlar sockerrören, själva gör den här panelan är sååå PICO (Produced in Country of Origin). Jag köper den direkt från dem, utan onödiga mellanhänder. Vi kallar det för Direct Trade. Det är ett sätt att hjälpa och njuta – #hjälpnjuta
Ni vet ju hur jag älskar att ha koll på vad bonden har kvar i fickan efter skörd. Bönderna i Asoopromac har 41% nettomarginal efter skörd (2019 års priser). Bara en sån sak. I den här regionen av Colombia har det odlats vallmo till herointillverkning och under många år kunde man inte åka hit. Olika väpnade grupper har rört sig här, i huvudsak gerillan men i perioder även paramilitära grupper. Det känns extra meningsfullt att kunna köpa panelan speciellt härifrån.
Nettovikt: 200g
Näringsvärden per 100g:
Energi 1624 kJ/382 kcal
Fett 0,1g, varav mättat fett < 0,1g
Kolhydrater 94,5g
– varav sockerarter 94,5g
– varav glukos 3,9g
– varav fruktos 3,1g
Fibrer < 0,5 g
Protein 0,7g
Salt < 0,1g
Vitamin B5 1,95 mg (32 % av DRI*)
Vitamin D3 1,25 μg (25% av DRI*)
Niacin 3,27 mg (20,4% av DRI*)
Kalium 391 mg (20% av DRI*)
Vitamin B6 0,25 mg (17,9 % av DRI*)
*Dagligt referensintag
Ekologist certifierad av Kiwa BCS Öko Garantie GmbH och IP Livsmedels Certifierade av KIWA i Sverige.
Packad av: Fruandes, Ibague, Colombia
Förvaring: Förvaras torrt i väl sluten förpackning
Liknande produkter
Sötningsmedel